viernes, 15 de noviembre de 2013

recetas galletas,postres,tartas,coas,magdalenas,etc (¡2 recetas nuevas!)




(aquest  recepta lu faig fe amb els meus companys quan tenia 9 anys)
crespells (60 unitats)

ingredients:

1kg de farina
400 gr de saïm
300 gr de sucre
un tasso de suc de taronja
una tasseta d'oli
una llimona ratllada
3 vermells d'ous

preparacio:

es posa el raïm dins el ribell i es mescla amb l'oli i el suc de taronja
fins que el saïm queda ven desfer,  despres se li afegeix  el sucre i els vermells d'ous. Un cap que esta tot  ben s'afegeix farina fins que no queda res aferrat al ribell ni a les mans.
Un cop esta feta i la remana , s'esten sobre la taula enfarinada amb el rodet deixant aproximadament un 1cm dem gruix. Amb els motllos es van tallant les diferents formes i es ponen a una palanga-
na de forn enfornar durant uns 15 minuts a uns 180º graus, i ja estan llestos per menjar

bon profit a tots i bones festes de pasgua esperu que hos haiga agradat les galletes


COCA DE DÀTILES CON CREMA DE XOCOLATE BLANCA I IOGURT:


ingredientes:                     para hacer la crema
                                            chocolate     
12 datils                                      
175g de farina                               2 iogurts naturals
175g de sucre                                 25cl de nata liquida
3 ous                                              100g de xocolata blanca
1 cullerada de whisky
1 cullerada de margarina
1 sobre de llevat
25cl d'aigua tèbia 
sucre en pols
sal

preparacion:

bateu els ous i mesclau-los amb la farina i el sucre,afegiu-hi margar-
garina fosa, el whisky i continuau mesclant els ingredients fins el moment d'afegir-hi l'aigua tebia molt a poc a poc, una mica de sal i el llevat. Mesclau bé  els ingredients fins obtenir una pasta homoga-
nia.
Untau un motle amb margarina i farina, col·locau-hi la pasta,incor-
porau-hi damunt el datils sense pinyols i enfornau-ho durant 45
minuts a 180º graus. Banyau el pastis amb la crema de xocolata i io-
gurt.
Per a la crema: ratllau la xocolata, mesclau-la amb la nata i posau-
ho a fondre. Afegiu-hi els iogurts i passau-ho tot per un colador xinés.

consejo:

 a l'hora de col·locar el datils no ens hem de preocupar si ho feim sobre la superficie de la massa,ja que darant la coccio ells mateixos cercaran el seu lloc en el pastis
O bon profit a tothom i espero que tegradin si tens una pregunta no olvides que me pots fe un comentari

COCAS DE NAVIDAD


ingredientes:

1kg de farina de força
200g de sucre
160g de saïm
30g de llevat
4 ous
1 tassó d'aigua
1/2 tassó de llet
10cl d'oli d'oliva

preparacion:

Mescla un poc de farina amb  el llevat i la llet. Aquesta mescla, que ha de quedar homogenia, l´heu de deixar estovar fins que el volum.
Feis un volcà amb la resta de farina i col·locau el centre tots els ingredients, fins i tot la pasta de llevat que heu fet anteriorment. 
Pastau-la fins aconseguir una pasta refinada,dividiu-la en bocinds 
regulars i feis unes bolles que depositareu en una palangana untada
amb una mica de saïm. Deixau estovar la pasta,pintau-la amb ou i enfornau-la durant 30 minuts a 180º graus.

consejo:

Existeixen diferents tipus de llevat i convé saber que en les postres el que més es fa servir es el llevat en pols i el llevat de pastisser. Cal
 tenir en compte que el llevat pastisser s'ha de guardar a la gelera a una tamperatura entre 4 i 6 graus.

buen provecho ha todos y espero que os guste mucho si teneis opiniones no lo penseis más y enviat un comentario al blog.



CRISPELLS de sa padrina:



ingredientes:
400 g de azucar
400 g de manteca
6 yemas de huevos
1 tasa de aceite
 1 o 2 limones rallados bo
una mica de canela
1 kg de harina
espovorar 
preparacion:
primero poner la tasa de aceite i la manteca, amasar hasta que la 
manteca este fundida, poner las 6 yemas de huevo i el azucar, rallar
la piel de 2 limones, hechar un poco de canela y hechar la harina 
poco a poco hasta que quede una massa suave, estirar la masa i con
los moldes ir haciendo figuritas ex:estrellas, corazones, renos, caba-
llos, etc... y se ponen en una bandeja para el horno unos 10 o 15 mi-
nutos a 180º grados con cuidado de no quemar-las i antes de servir 
espolvorar con un poco de azucar en polvo

bon profit a todos y si teneis alguna duda no lo
penseis y enviat un comentario.

RUBIAOLS de sa predina:


ingredientes:

1 tasa de sumo de naranja
3 yemas de huevos 
300g de manteca
3 cucharadas de azucar en polvo 
1 tassa de aceite
1kg de harina

preparacion:

Primero poner 1 tasa de aceite y 300g de manteca y fundir la man-
teca con las manos y añadir el sumo de naranja y las 3 yemas de hu-
evo y 3 cucharadas de azucar en polvo i finalmente la harina, ama-
saremos con las manos hasta que todos los ingredientes esten bien mesclado, cogeremos pequeñas porciones y formaremos una bola la estiraremos con un rodillo y rellenaremos con mermelada,cabello de
angel, membrillo, crema pastelera, requeson o lo que mas le guste ceraremos la pasta con el molde del rubiol pondremos en el horno durante unos 15 minutos a 180º grados con cuidado de no quemar-los y antes de comer espolvorear con azucar en polvo.

buen provecho a todos y si teneis alguna duda no lo pienses i enviatme un comentario


BIZCOCHO DE LIMON de sa pradina:


ingredientes:

1 yogur de limon
1 medida de yogur de aceite vegetal
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
 4 huevos
1 sobre de levadura de 16g
la ralladura de 2 limones
1cucharadita de mantequilla
azúcar glas

preparacion:

En primer lugar precalienta el horno a 200ºC, a continuacio en un bol vierte el yogur de limon, añade el aceite vegetal,el azúcar, la ha-
rina y la levadura, en tercer lugar bate todos los ingredientes con la batidora eléctrica y agrega los huevos y la ralladura de los limones;
vuelve a batirlo todo con la batidora hasta que perfectamente liga-
do, despues engrasa con mantequilla un molde para horno, vierte la
masa hasta la mitad e introdúcelo en el horno durante 20 minutos o
hasta que este dorado, finalmente sirve el bizcocho espolvoreado 
con azúcar glas.

consejo:

Para que la mezcla quede más ligada, usa el yogur a temperatura ambiente y, para que el bizcocho tenga más volumen, bate enegica-
mente la mezcla durante un par de minutos.

PANADES de sa predina:


ingredientes:

1k o 1200 de harina
300g de manteca
1taza de aceite
1taza de agua
3 yemas de huevos
1/2 de sumo de naranja
1/2 cucharadita de azúcar 

preparación:
Primer poner la taza de aceite y la manteca, con las manos fundir la
manteca oh echar el agua, el sumo de naranja las 3 yemas de hue-
vos y el azúcar y finalmente ir poniendo la harina hasta que quede 
una masa fuerte.
Se forman bolas y se va haciendo una cestita se rellena con carne 
trocitos de sobrasada, guisantes también se puede rellenar de atún 
con huevo hervido y finalmente se coge otro trozo de pasta se estira i se hace una tapa para la cestita y se va cerrando dándole pelliscos ponen en el horno sobre papel de horno y se cuezan durante unos 15 o 20 minutos ha fuego suave.

mousse de chocolate (con especies)




ingredients:
200 g (8 barritas) de chocolate Nestle Postres 
200 g de nata montada
100 g de nata liquida
1 cucharada de cardamomo
1 cucharada de c anela molida 
mango,pomelo rosa, frutos rojos
preparacio
Calentar la nata liquida con semillas de cardamomo y canela hasta que empiece a hervir. Fuera del fuego, añadir el chocolate troceado
y removerlo hasta que este fundido.Pasarlo por un colador y dejar enfriar.
Mesclar la preparacion anterior con la nata montada, ponerlo en una manga pastelera y llenar unos vasitos o boles

BATIDO DE CHOCOLATE I PLATANO:


                   ingredientes:



1/2 bote de leche condensada la lechera
6 cucharadas NESKIT 
4 galletas
2 platanos maduros

preparacio:

Disolver leche condensada en 1/2 l de agua fría. Añadir Nesquik, plátanos en rodajas y 1ºgalletas troceadas y batir hasta obtener una mezcla fina.

2ºDejar en el refrigerador unas horas antes de servir. Servir en vasos infantiles de colores con una pajita.


trufas




Ingredientes:

200g de barritas (8 barritas) de chocolate Nestle Postres
50g de nata 
1 naranja
7g de miel
preparacion
Calentar la nata con miel y la ralladura de la piel de la naranja.
Trocear el chocolate,verter la nata caliente yt removerlo hasta
que el chocolate este fundido.Cuando este tibio dejarlo enfriar
en el frigorifico hasta que tenga una textura solida.
Moldear bolas del tamaño de una canica pequeña.
coca de trampo hecha por mi madre:

ingredientes:
6 tomates de pera o los que tengas
3 cebollas blancas
2 pimientos verdes
1 vaso de vino lleno de agua
1/2 vaso de aceite (mismo vaso)
1 pizca de sal
harina la que tome
preparacion:

se pelan los tomates y se cortan a trocitos se pelan las cebollas y se cortan a lo largo y los pimientos se cortan a cuadritos,se aliña con aceite de oliva y sal y se remueve bien, a continuacion en un bol pondremos el agua, el aceite de oliva, una pizca de sal e iremos echando la harina hasta que nos quede una masa que se nos despegue de las manos (parece masa de pan) extenderemos la masa sobre un molde plano (como si fuese una pizza) a continuacion pondremos las verduras encima de la pasta y la pondremos en el horno (previamente caliente) a temperatura media y el tiempo de coccion es de unos trenta a quarenta minutos 
buen provecho 
MAGDALENAS DE MANZANA

ingredientes:
210 g de azúcar morena
100 g de aceite de gírasol
3 huevos
220 g de harina
12 g de levadura
120 g de leche 
2 manzanas
preparacion:
 Precalentar el horno a 180º. Batir el aceite con 180g de azúcar . Añadir los huevos, de uno a uno, y la harina tamizada con la leche, y mezclar. Pelar las manzanas y trocearlas, retirándoles el corazón.
 Agregar la fruta a la masa y remover. Repartir la preparación en cápsulas de papel dispuestas en un molde, llenándolas hasta dos tercios. Espolvorear las magdalenas con le resto de azúcar y hornear 20 minutos. Dejarlas enfriar y desmoldarlas.

Garbanzos con calabaza:

ingredientes:(para 4 personas)
300g de garbanzos cocidos
400g de calabaza
2 zanahorias
1 calabazin
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
3 dientes de ajos
40g de almendras
Perejil
Laurel 
preparacion:
Saltea la cebolla y 2 dientes de ojo picados en una cazuela. Añade el calabacín y la zanahoria a trozos y rehoga. Agrega el laurel , el vino y deja reducir. Después echa la calabaza troceada y medio vaso de agua.
Salpimienta,tapa, rehoga 15 minutos. Machaca perejil, almendras y un ajo. Agrega este majado y los garbanzos a la olla y cuece 5 minutos.
buen provecho 

Rissoto con verduritas:
ingredientes:(para 4 personas)
1 calabazín
1manojo de esparragos trigueros
1pimiento rojo
1 cebolla
1 copa de vino blanco
1litro de caldo de verduras
300g de arroz
50g de parmesano
preparación:
Pica la cebolla y dórala en una sartén con aceite de oliva. Añade los tallos de esparrago, el calabacín a trocitos y el arroz. Dora un poco y agrega el vino. Cuando se evapore vierte el caldo caliente sin dejar de remover.
Cruce 5 minutos e incorpora el pimiento en daditos. Cuando el arroz esté casi a punto, echa un poco de sal, aceite y el parmesano rallado.

2 comentarios:

  1. Somos la tia Maria y Santi. Y ya estamos con la manos en la masa preparando unas buenas panadas. MUY BUENA IDEA LA DE LAS RECETAS

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    Respuestas
    1. Si he puesto recetas para que la gente coma comidas y más recetas que pondré

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